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北方新报数字报-◎观点1+1

发布日期:2019-08-08 10:30   来源:未知   阅读:

  幼儿园食堂食品安全,事关幼儿身体健康,连着千万家庭。保障幼儿园食堂食品安全,监管上,不仅要落实日常监管,还应创新监管方式方法,以提高监管实际成效。比如,不定时间进行明察暗访,突击检查;又如,多杀“回马枪”,多走“回头路”,多些“回头看”。这些监管方法能够有效提高监管实际成效,使监管真正落地,从监管上筑牢幼儿园食堂食品安全“防火墙”。

  在推进“明厨亮灶”工程上,要细化管理,建立从原材料采购到食堂烹饪,全链条监督监管体系,让幼儿园食堂的每一份食材、每一份油盐酱醋,都置于可追溯、跑狗图。可检的阳光下。与此同时,多组织“食堂开放日”“家长体验日”等活动,主动接受社会公众监督,织密社会公众“监督网”。

  制度上墙固然重要,工作上心更为重要,在幼儿园食堂食品安全问题上,容不得丝毫马虎大意。监管要细而又细,监督要实而又实,惩处要严而又严,“一粥一饭”都要尽心尽力,确保万无一失,确保幼儿园师生吃得健康、吃得放心。

  说到食品安全,当然全体社会成员都应一视同仁得到保障。但不能否认的是,幼儿是个特殊的群体,理应受到更为细致的呵护。而且,幼儿园还具有群居群餐的特性。所以,严查幼儿园食品安全的落实情况,是执法工作的重中之重。此次,执法人员发现的食品安全隐患,有厨房工作人员未穿戴工衣工帽、冰箱内肉食和蔬菜混放等,看似问题不大。殊不知,风起于青萍之末,浪成于微澜之间。不注重细节功夫,在小处随便,问题日积月累,便有可能酿成大祸。

  当下,一些幼儿园不时曝出各类食品安全问题,民众对此痛感极深。针对这种不良现象,执法者的铁腕治理,必不可少。同时,作为经营者应该将食品安全观内化于心,外化于行,真切地落实到位,不能含糊。这不仅是脸面问题,法律问题,也是幼儿园生命线。食品安全无法得到保障,幼儿健康受到损害是一方面,幼儿园由此将失去家长的认可,市场的认可,彻底失去生存的根基。